วิธีตุ๋น “กระเพาะปลา” ปรุงให้เด็ด ประโยชน์โดนอย่าบอกใคร !!

20 เมษายน 2023 0 Comments

เมื่อเอ่ยถึงอาหารจีนที่เด่นทั้งรสชาติและคุณค่าชนิดลืมไม่ลง ผู้เขียนเชื่อแน่ว่าเมนู “กระเพาะปลาตุ๋น” คงครองใจของใครหลายคน ด้วยรสหวานนุ่มจากน้ำซุป และละมุนลิ้นของกระเพาะปลา ในทุกครั้งยามได้สัมผัส จนยากจะถอนตัว แต่ที่เหนือกว่ารสชาติของกระเพาะปลา ซึ่งคล้ายดั่งพาไปขึ้นสวรรค์กลับคือ คุณค่าของกระเพาะปลา เพราะยังสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้ด้วย จนทำให้ “กระเพาะปลา” กลายเป็นที่นิยมชมชอบแก่ผู้คนมากมาย วิธีตุ๋น “กระเพาะปลา” ปรุงให้เด็ด ประโยชน์โดนอย่าบอกใคร !!

กระเพาะปลาคืออะไร ??

กระเพาะปลาที่แท้จริงแล้ว คือ “ถุงลม” ของปลา หรือที่เรียกว่า “หื่อเผีย” ซึ่ง เป็นสมุนไพรที่ได้รับฉายาว่า “โสมแห่งท้องทะเล” ด้วยเพราะมีสรรพคุณทางยาอันหลากหลาย โดยเฉพาะหากยิ่งเก็บไว้นานวัน จะยิ่งเพิ่มสรรพคุณคุณทางยา และแน่นอนว่าจะยิ่งเพิ่มมูลค่าแก่ตัวกระเพาะปลาที่แท้จริงด้วยเช่นเดียวกัน

วิธีตุ๋น “กระเพาะปลา” ปรุงให้เด็ด ประโยชน์โดนอย่าบอกใคร !!

ทำให้ นอกจากการทาน “กระเพาะปลาตุ๋น” เพื่อความอร่อยลิ้น อิ่มท้องแล้ว นักชิมทั้งหลายยังพากันทานอาหารจานซุปร้อนๆ นี้ เพื่อช่วยให้เป็นยาบำรุงร่างกาย แบบทานหนึ่งครั้งยังมอบประโยชน์มากกว่าแค่อิ่มท้อง รวมทั้งยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด ช่วยบำรุงไตให้แข็งแรงขึ้น ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้อย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกิดผลดีแก่สตรีและเด็กในครรภ์ เหมาะสำหรับ ผู้ป่วยหลังพักฟื้น บำรุงหลังคลอดบุตร บำรุงหลังผ่าตัด คนสูงอายุ นักเรียนนักศึกษา

วิธีทำกระเพาะปลาตุ๋น

“กระเพาะปลาตุ๋น” นับเป็นอาหารอีกหนึ่งจาน ซึ่งสามารถทำทานเองได้ ทำขายก็แสนจะคล่องมือ ด้วยขั้นตอนง่ายๆเริ่มได้จากในบ้าน เพียงเริ่มที่ . . .

นำกระเพาะปลาที่หั่นเป็นชิ้น (ขนาดพอประมาณ กว้าง 1 ซม. ยาว 3 ซม.) แช่ในน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้กระเพาะปลาพองตัว
นำไปตุ๋นร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น ถั่งเช่า เก๋ากี้ ฮ่วยซัว ตังเซียม ตังกุย ปักคี่
หากจะตุ๋นร่วมกับกระดูกหมู/ไก่ดำ ต้องต้มน้ำซุปจากกระดูกหมู/ไก่ก่อน ใช้แต่น้ำซุปที่ได้
(ไม่ควรตุ๋นพร้อมกับกระดูกหมู/ไก่ เพราะคุณค่าของกระเพาะปลาจะไปอยู่ในกระดูกหมู/ไก่)
ระยะเวลาที่ใช้ในการตุ๋น ขึ้นอยู่กับชนิดของหม้อตุ๋นที่ใช้
*ตุ๋นด้วยเตาแก๊ส ใช้ไฟอ่อนๆตุ๋นนานประมาณ 4 ชั่วโมง
*ตุ๋นด้วยหม้อตุ๋นไฟฟ้า ใช้เวลาประมาณ 6-7ชั่วโมง
สุดท้ายให้ใส่โสมเกาหลีแดงสกัดตราคิงส์เซ็น 1~2 ช้อนชา และปรุงรสชาติตามต้องการ

ตามขั้นตอนเพียงเท่านี้ เราก็จะได้ “ กระเพาะปลาตุ๋น ” ถ้วยอร่อย รสฯหวาน ตามแบบฉบับเฉพาะตัว ด้วยฝีมือตนเอง

อร่อยและได้ประโยชน์มากขึ้นด้วยการใส่ ถั่งเช่าทิเบต ลงในกระเพาะปลาตุ๋น

ในขั้นตอนที่ใส่กระเพาะปลาลงไปตุ๋นร่วมกับสมุนไพรต่างๆ (ขั้นตอนที่ 2) คุณสามารถใส่ ถั่งเช่าทิเบต ลงไปได้ด้วย ซึ่งจะทำให้คุณได้รับประโยชน์จากถั่งเฉ่าทิเบตเพิ่มเติม

อร่อยและได้ประโยชน์มากขึ้นด้วยการใส่ ถั่งเช่าทิเบต ลงในกระเพาะปลาตุ๋น

โดยที่ ถังเช่าทิเบต จะช่วยต่อต้านริ้วรอย อาจช่วยป้องกันการเกิดเนื้องอกชนิดร้าย ช่วยกระตุ้นสมรรถภาพทางเพศ ช่วยให้การทำงานของหัวใจให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น และช่วยเสริมการทำงานระบบภูมิคุ้มกัน เป็นต้น

อ่านเพิ่มเติม https://www.beijingherbs.com/6-ประโยชน์-ถั่งเช่า/