“รังนก” คือผลผลิตอันแสนล้ำค่าจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยไกลโคโปรตีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายๆชนิด
สำหรับวันนี้เราขอแนะนำ การตุ๋น “รังนกแท้” ซึ่งทำได้เอง ไม่ยากเลย คุณเองก็ทำได้ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย…
ประเภทของรังนก ที่คนนิยมรับประทาน
โดยปัจจุบัน “รังนก” ที่ได้รับความนิยมมีอยู่ 2 ชนิด ได้แก่
- รังนกบ้าน เป็นรังที่นกนางแอ่นมาสร้างไว้ตามบ้าน มีสีขาว มีขนาดเล็กและบาง ราคาจะถูกกว่ารังนกตามธรรมชาติมาก
- รังนกถ้ำหรือรังนกเกาะ เป็นรังนกที่มีคุณภาพดีที่สุด และได้รับความนิยมมากในประเทศไทย สีของรังนกเกาะจะมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสารอาหารและแหล่งที่อยู่ *โดยรังนกเกาะที่ดีที่สุดจะมีสีเหลืองทอง ซึ่งจะมีเนื้อรังนกที่สะอาดและหนา และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มากกว่ารังนกชนิดอื่นๆ
วัตถุดิบในการตุ๋นรังนก
- รังนกแท้ แห้ง สะอาด ( 7 – 10 กรัม )
- น้ำตาลกรวด ( 30 กรัม )
- น้ำสะอาด ( 300 มิลลิลิตร )
- เก๋ากี้ แปะก๊วย หรือ ผลไม้ตามฤดูกาล ฯลฯ
ขั้นตอนการตุ๋นรังนก
- นำรังนกที่เตรียมไว้ แช่ในน้ำร้อน ประมาณ 20 – 30 นาที
- ระหว่างแช่ ค่อยๆเขี่ยรังนกให้กระจายออกจากกัน เพื่อไม่ให้รังนกติดกันเป็นก้อน
- หลังจากแช่รังนกจนพองตัวได้ที่ ให้สังเกตุดูสิ่งแปลกปลอม หากมีให้เขี่ยออก หรือ กรองทิ้งไป เหลือเฉพาะเพียงตัวรังนกที่สะอาดไว้
- นำรังนกที่สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำสะอาดให้พอดีกับตัวรังนก ตั้งเวลาตุ๋นประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง
*ใครที่ต้องการใส่แปะก๊วยร่วม . . ควรต้มแปะก๊วยต่างหาก แล้วค่อยตักใส่ลงในถ้วยก่อนทาน
- เมื่อตุ๋นใกล้ครบเวลา จึงค่อยใส่น้ำตาลกรวด (*แนะนำให้ใส่ตอนท้าย)
***เคล็ดลับสำคัญ คือ ควรเลือกใช้น้ำตาลกรวดในการตุ๋นรังนก เพราะมี รสชาติหวานกลมกล่อม ชูความอร่อยของรังนกอย่างเต็มที่
ประโยชน์ของรังนก
ทางการแพทย์แผนปัจจุบัน ได้มีงานวิจัยออกมารองรับสรรพคุณของ “รังนก” ว่า สามารถส่งเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย , ช่วยกระตุ้นการหลั่งสารต้านภูมิต้านทานโรคต่างๆ , ทำหน้าที่ทำลายเชื้อไวรัส แบคทีเรีย เชื้อราที่เข้าสู่ร่างกาย
ไม่เพียงเท่านี้ “รังนก” ยังสามารถช่วยดูแลเรื่องผิวพรรณให้สดใส คงความอ่อนกว่าวัย รวมถึง ดีต่อระบบการทำงานของประสาทในสมอง ทั้งในส่วนของการช่วยเพิ่มความจำ และลดการอักเสบของระบบประสาท กล่าวได้ว่ารังนก นั้นมีประโยชน์มากจริงๆ
สำหรับท่านใดสนใจ ซื้อรังนกไทย โสมเกาหลี ถั่งเช่า และสมุนไพรอื่นๆ สามารถปรึกษาการใช้สมุนไพรจีนในรูปแบบต่างๆ ได้ที่ ร้านขายยาจีนเป่ยจิน เยาวราช ให้คำแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญและมีประสบการณ์ทางแพทย์แผนจีน
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel : 089-922-9284, 063-816-9196, 065-719-7117
ID line : @chinatownbkk
https://lin.ee/5H2Lmua
ID line : @8888beijing
https://lin.ee/cqr5I5b
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https://maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
ที่มา
- http://otop.dss.go.th/index.php/en/knowledge/informationrepack/343-edible-bird-s-nest
- https://www.chinatownbkk.com/ปรุงรังนก/
- https://workpointtoday.com/edible-birds-nests/